Qui trovate i nostri menu attuali e i menu speciali del ristorante à la carte.

Menu autunnale 2026

Nel nostro menu autunnale troverete alcune nuove prelibatezze perfettamente in linea con la stagione, tra cui vari piatti a base di selvaggina. Lasciatevi sorprendere.

Come antipasto, provate una burrata cremosa con fichi freschi, uno steak tartare di manzo tagliato a mano, un’insalata Caesar, una vellutata di funghi porcini o di castagne, gnocchi con verdure autunnali o semplicemente un’insalata di lattuga con pancetta e uovo.

Come piatto principale consigliamo, ad esempio, il cervo alla Wellington, il dorso di capriolo con purea di carote caramellate, il petto di faraona con crema di sedano o le tagliatelle con strisce di cervo. Sono disponibili anche piatti a base di pesce, come il filetto di lucioperca con crema di scorzonera o il filetto di salmone arrosto con purea di pastinaca.

Naturalmente non mancano i classici piatti grigionesi come i capuns «Val Schons» e i pizokel (disponibili anche in versione vegetariana).

Se preferite un piatto vegetariano, potreste provare una deliziosa bistecca di sedano o la Troife con zuppa di zucca.

Come dessert potreste gustare, ad esempio, una classica torta Opéra, la torta della Foresta Nera o le prugne in sciroppo speziato al vino rosso.

Il nostro competente personale di sala sarà lieto di consigliarvi i vini più adatti ai piatti.

Bon appetito!