Hier finden Sie unsere aktuellen Speisekarten sowie die Spezialmenus aus dem À-la-carte-Resautarant.

Sommerkarte 2026

Auf unserer Sommer-Speisekarte finden sich einige neue, der Jahreszeit bestens angepasste Köstlichkeiten. Lassen Sie sich überraschen.

Probieren Sie als Vorspeise doch ein rosa gebratenes Roastbeef, Ziegenkäse im Kräutermantel, einen Caesars Salad, einen Grillgemüse Salat mit Rucola, eine kalte Tomaten-Gazpacho, eine Safran-Mais-Crèmesuppe oder eine Zucchetti-Crèmesuppe.

Zum Hauptgang empfehlen wir z.B. zartes Rinds-Entrecôte, Zweierlei vom Mistkratzerli, ein Schweinskotelette, Kalbsgeschnetzeltes mit Pilzrahmsauce oder ein Lammhuftsteak an einer Salbei-Kapern-Marinade. Zudem gibt es auch Fischgerichte, wie das sautierte Saiblingsfilet oder das gebratene Wolfsbarschfilt.

Natürlich locken auch die klassischen Bündnergerichte wie Capuns „Val Schons“ und Pizokel (auch in vegetarischer Form).

Falls Sie etwas Vegetarisches bevorzugen, könnten Sie die feinen Tagliatelle mit Eierschwämmli oder eine geröstetes Blumkohl-Steak probieren.

Zum Dessert könnten Sie z.B. Pavlova mit Mascarpone und Beeren, eine Aprikosen-Tartelette ind Himbeerdessert „à la Charlotte“ oder eine Waldbeerenmousse geniessen.

Unsere kompetenten Servicemitarbeitenden empfehlen Ihnen gerne die zu den Speisen passenden Weine.

A Guata!