Hier finden Sie unsere aktuellen Speisekarten sowie die Spezialmenus aus dem À-la-carte-Resautarant.

Winterkarte 25/26

Auf unserer Winter-Speisekarte finden sich einige neue, der Jahreszeit bestens angepasste Köstlichkeiten. Lassen Sie sich überraschen.

Probieren Sie als Vorspeise doch ein feines Hirsch-Carpaccio, die Kuhziger-Panna cotta, den Salade nicoise, eine französische Zwiebelsuppe oder eine sämige Marroni-Crèmesuppe.

Zum Hauptgang empfehlen wir z.B. die Perlhuhnbrust mit Petersilien-Ingwer-Purée, das Rindsbäggli mit Schwarzwurzel-Crème, das Rindsfiletsteak oder die Taube Royal mit Kartoffel-Trüffelmousseline. Falls Sie Fisch bevorzugen, probieren Sie doch den Lachs Wellington oder den Zander mit konfiertem Sellerie und Zitronensauce.

Natürlich gibt es auch die klassischen Bündnergerichte wie Capuns „Val Schons“ und Pizokel.

Falls Sie etwas Vegetarisches bevorzugen, könnten Sie den Steinpilzrisotto der die Pappardelle probieren.

Zum Dessert können Sie sich z.B. einen Baskischen Cheescake, eine Honigtort, die Rum-Baba oder eine Apfel-Marzipan-Tartellette und viele weitere Köstlichkeiten freuen.

Unsere kompetenten Servicemitarbeitenden empfehlen Ihnen gerne die zu den Speisen passenden Weine.

A Guata!